Schnitzel, dünyanın bir çok yerinde Wiener Schnitzel olarak anılır, en iyi pişirildiği şehir olan Viyana itibariyle. Bu lezzetin geçmişi rivayete göre Bizans’a dayanıyor. Hikayeye göre, imparator 1. Basileios’un sevdiği altınla kaplı et yemeği, galeta unuyla kızartılarak altın sarısı rengiyle halk arasında yayılıyor.
Hikaye gerçek mi bilmiyoruz, ama Schnitzel’in en iyisini Orta Avrupa’da özellikle Viyana’da yiyebileceğinizi biliyoruz. Viyana’daki Figlmüller, 1905 yılına kadar giden geçmişiyle, kapısından kuyruk eksik olmayan, şehrin en ünlü Schnitzel’cisi. Schnitzel isteyene dana isteyen domuz etiyle sunan bu mekan, suratsız garsonlarına rağmen, yemeğiyle gönülleri fethediyor.
Schnitzel’in dışında, denediğimiz et tartar, patates salatası ve tabii ki tatlılardan Apfel Strudel ve Sachertorte çok iyiydi.
Uzun süre sıra beklemeden bir denk gelirseniz, bu klasik mekanı mutlaka denemenizde fayda var.
