Schnitzel, dünyanın bir çok yerinde Wiener Schnitzel olarak anılır, en iyi pişirildiği şehir olan Viyana itibariyle. Bu lezzetin geçmişi rivayete göre Bizans’a dayanıyor. Hikayeye göre, imparator 1. Basileios’un sevdiği altınla… [Okumaya devam et]
Kategori: Et
2008’den beri Asmalımescit’teki küçük dükkanında Antakya lezzetlerini sunan Antiochia’nın, daha önce Leblon’un bulunduğu daha geniş ve ferah mekanını deneme şansını bulduk. İsmi gibi Antakya mutfağını sunan mekanda, mezeler oldukça başarılı…. [Okumaya devam et]
Istanbul’da Maslak 42’de açılan lezzet müzesine bir ziyaret yapalım dedik. Anadolu’nun çeşitli şehirlerinin gelenekselleşmiş yemeklerini bir arada toplamayı basarmış bir mekan olmuş. Henüz tam anlamıyla tamamlanmamış olsa da hazır mutfakları… [Okumaya devam et]
Her geçen gün çehresi değişen Maslak Oto Sanayi’nin içersinde oto tamircilerinin arasında bir mekan Markus. Hemen dekorasyonu ve ferahlığıyla dikkat çekiyor. Geniş açık mutfağı ve hızlı servisiyle gayet efektif çalışıyorlar…. [Okumaya devam et]
Geçenlerde Hürriyet gazetesinde İstanbul’un en iyi 10 donercisi haberi vardi. 9 tanesini bizzat denemis bir olarak bir mekani cok merak ediyordum. Sonunda kendisi ile bulustuk 🙂 Tatar Salim Ataşehir’de döner… [Okumaya devam et]
Son zamanlarin en gözde şeflerinden Hazer Amani’nin açtığı Fireroom uzun zamandır merak noktalarinin basinda geliyordu. Mekanın ana konsepti sokak yemeklerinin restoran ortamina uyarlanması. Kokoreç, hamburger, sosis, Elazığ tostu menünün ağır… [Okumaya devam et]
Kadıköy iskelesinden yaklaşık 5 dakika yürüme mesafesinde bulunan Basta, kısıtlı ama lezzetli bir menüyle hizmet veriyor. Et ve tavuklu dürümleri ve kuzu burgeri özellikle başarılı. Ev yapımı ayranını mutlaka tatmak… [Okumaya devam et]
Kayseri’de tavsiye üzerine gittiğim bu mekanda, siparişi bir gün önceden vermek gerekiyor. Burası aslında bir kasap, lokanta değil. Sipariş üzerine Fırınağzı dedikleri bir çeşit güveç yandaki ekmek fırınında pişiriliyor. Farklı… [Okumaya devam et]